Soufflés au fromage farci aux escalopes de poulet à la béchamel

Ingrédients:

- 1 pate feuilletée

- 100g escalope de poulet ou de dinde 

- Béchamel

- Gruyère rapé 

- 1 jaune d'oeuf

Préparation:

Préchauffer votre four à 180°.

Préparez votre béchamel faites la assez épaisse. Puis couper les escalopes de poulet en petit dés très fins, les faire cuire avec un peu de beurre dans une poële .Ensuite mélanger les escalopes avec la bechamel en y ajoutant un peu de gruyère rapé . Réserver le temps de préparer la pâte feuilleté .  

Avec un bol moyen , faites des ronds sur la pâte feuilleté pour former des croissants de lune . Quand tout les ronds sont prêt, commencez à les remplir ( pas trop ^^) puis fermez les avec vos doigts en appuyant sur la pâte.

Quand tous vos soufflés sont remplis , prenez un jaune d'oeuf et un pinceau puis badigeonnez vos croissants de lune . Soupoudrez finement du gruyère rapé. Enfournez et laisser cuire jusqu'à ce que le dessus du soufflé devienne roux .

Laissez refroidir et dégustez avec une salade .