Ravioli maison à la viande hachée

Ingrédients pour la préparation des raviolis: (pour 4 personnes)

- 200gr de farine

- 2 oeufs

- 1càS d'huile d'olive

- 3 pincées de sel

Ingrédients pour la farce:

- 250gr de viande hachée

- 1 gros oignon

- 2 càS de tomate concentrée

- 3 càS de tomates pélées

- huile d'olive

- sel, poivre

- 1 Kub'Or

Ingrédients pour la sauce tomate:

- tomate concentrée

- huile d'olive

- Herbe de provence, sel

- 1 morceau de sucre (pour enlever l'acidité)

Préparation:

Faire la farce : couper l'oignon en tout petit morceau , le faire revenir dans un peu d'huile avec du sel et du poivre . Lorsque les oignons sont devenus transparents, ajouter la viande hachée, la tomate concentré, le sel et le poivre . Laisser mijoter quelques minutes et mettre les tomates pelées . Ajouter de l'eau et le kub or puis laisser cuire . Ensuite mixer le tout .

Reserver pour plus tard !

Attelons nous à la préparation de la ravioli ... Dans un plat, mettre la farine, le sel et les oeufs . Melanger puis ajouter un peu d'eau . Jusqu'à ce que la pate soit souple , plus elle le sera et mieux vous pourrez la travailler !

Reserver 1H au frais .

Maintenant, nous allons procéder à l'étalage de la pâte :-D ( si vous avez la machine c'est le top , moi je ne l'ai pas donc j'ai tout faite avec mon rouleau à patisserie ^^)

Etaler la pâte sur une épaisseur de 3mm , faire des ronds avec un emporte pièce ensuite y mettre au milieu de la farce puis avec un autre rond le poser dessus et fermer à l'aide d'une fourchette !

Pendant que vous preparez vos raviolis , mettez l'eau à bouillir . Des que celle-ci boue , plongez les raviolis durant 5/6 minutes .

Pendant la cuisson, procédez à la préparation de la sauce tomate : mettre de l'huile , tomate concentré, sel, poivre, herbe de provence et un morceau de sucre puis ajouter de l'eau . Laisser mijoter, c'est prêt !

N'oubliez pas de retirer vos raviolis de l'eau ;) et dresser ^^ !