Poulet aux pommes de terre et aux olives

Ingrédients:

-Des cuisses de poulet (ou des pilons ou un poulet entier coupé en morceau)

- Pomme de terre

- Oignons (2 gros)

- 1 tomate

- Des olives vertes dénoyautés

- un bouquet de persil et de coriande

- Gingembre (en poudre)

- sel/poivre/huile

Préparation:

Eplucher les oignons , les couper et les mettre dans un mixeur avec la tomate, la coriande, le persil .

Mettre la mixture dans une marmite avec un peu d'huile, mettre à feu doux . Faire suer les oignons puis y ajouter les cuisses de poulet, une cuillère à café de gingembre, le sel et le poivre.  

Ajouter de l'eau jusqu'à recouvrir les cuisses de poulets , laisser cuire pendant 15-20minutes. 

Pendant ce temps , éplucher les pommes de terre et les couper en quartier . Quand les 20 minutes sont passés, regarder si les cuisses sont presque cuites et y ajouter les pommes de terre en quartier ainsi que les olives . Laisser cuire quelques minutes ( controler avec un couteau ^^). 

Et déguster avec du pain , huuuuuummmm !!!