Tiramisu aux fraises (en verrines)

Ingrédients:

- 250gr de fraises
- 250gr de mascarpone
- 100gr de sucre
- 1 oeuf
- Crème liquide
- Boudoirs

Préparation:

Tout d'abord tu découpes tes fraises (250 gr) en petits morceaux, tu les mets dans un saladier et tu saupoudres de sucre, genre 3 grandes cuillères. Perso j'en mets au pif. Tu mélanges, tu couvres ton saladier de film transparent et tu réserve au frais. Il est important que tu fasses cette étape en premier pour laisser le temps aux fraises de rendre leurs jus. 

Ensuite tu mélanges 100 gr de sucre avec 1 jaune d'oeuf. Tu rajoutes après un pot de 250 gr de mascarpone. Tu mélanges jusqu'à ce que çà devienne lisse. 

Tu montes ensuite 1 brick de 20 cl de crème liquide ENTIERE en chantilly (il faut qu'elle soit très froide). Une fois la crème montée, tu l'ajoutes à ton mascarpone. 

Tu montes ensuite ton blanc en neige que tu rajoutes à la préparation. Mélanger délicatement. 

Après, tu procèdes au montage. Tu mets un peu de crème au fond de ton plat. Tu trempes tes boudoirs dans le jus qu'a rendu les fraises.Tu mets une couche de crème. Ensuite tu rajoutes tes fraises par dessus. Tu retrempes les boudoirs dans le jus et tu finis par une couche de crème. Tu laisses minimum 4 h au frigo ou mieux une nuit. Petite touche perso, je saupoudre le dessus avec de la noix de coco. " 

Huuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuum