Couscous (au poulet) façon tunisienne.

Photo à venir !

Ingrédients:(pour 4 personnes)

- 4 pilons ou cuisses de poulet

-1 (gros) ou 2 (moyens) oignons

-1 petit boite de sauce tomate concentrée

-Légume pour couscous (1 courgette, 1 carotte,1 navet, 1 pomme de terre et des pois chiches)

-Epices de couscous, sel, poivre, piment doux et harissa 

-Huile

-500gr de semoule de couscous "marque Dari"

Préparation:

Dans une marmite , mettre les oignons coupés en fine lamelle avec de l'huile (pas trop car le

poulet rends de l'huile en cuisant) ajouter les cuisses de poulet ainsi que la boite de sauce tomate

concentrée, les épices ,le sel , le poivre et la harissa . Mélanger et laisser mijoter en surveillant . 

Ensuite ajouter les pois chiches (au préalablement trempés si se sont des pois chiches sec!), la

carotte , mettre de l'eau jusqu'à recouvrir la viande . Laisser cuir et quelques minutes avant la fin

de la cuisson , y ajouter le navet , la pomme de terre et la courgette . 

Pour cuire la semoule : mettre 500gr dans un saladier avec une cuillère à soupe d'huile et une

pincée de sel puis mélanger . Faire bouillir 500ml d'eau et verser dans le saladier puis recouvrer

pendant 5 minutes , c'est prêt !